我が家のブルテリアの日記です。ブルテリア大好き人間が、ブルテリアについて語っています。 This is the diary of bull-terriers in my home. Human who loves bull-terrier speaks of various things about one.
by 海馬
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桑の実みのる!

今年も桑の実がつきました。
今年は豊作です。せっせと食べ、せっせと出してくれた鴨さんたちのおかげです。
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元々は亀さんの餌に桑の葉っぱがいいらしいということで、桑の苗木を植えたのがきっかけでした。その頃はヒョロヒョロで頼りなかったですが、今や台風にもびくともしない太い木に育ちました。
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たくさんの実がついています。
ちなみに赤い実は酸っぱいです。
黒紫色になった実が甘くて美味しいです。
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養蚕家は葉っぱの採取が目的なので、実はもぎ取ってそのまま食べるらしいです。
我が家も昔、実がほんの少しだった頃はそうしていましたが、今やこれだけの量ですからね。ということで、保存の利くジャムにしています。
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バロンの背中につくぐらいに垂れ下がった桑の枝。
「おねえちゃん、これ、な~ぁに?」ってジーっと見てますが、食べたらアカンで~。
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これは以前の写真です。
こうやって食べていたから、お腹ピーピーになったんですよね。
実があるうちは、お家の中にいてもらいますゾ。
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約30分で取れた実はこれだけ。
一応バロンと一緒に撮影です。
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こういう白いひげがはっきりしていて、ツヤツヤなのが新鮮な実です。
このまま食べると、実がプチプチで美味しいです。
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こちらは1日経過したものです。
艶がなく、ひげもはっきり分かりません。
食べると、弾力がありません。でもジャムにする分には問題ありません。
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ジャムにすべく、昨日の分とあわせてお鍋に入れ、綺麗に水で洗います。
「たくさんあるやん!お姉ちゃん一個ちょうだいよ~」って顔してもアカンで~。
またピーピーになるからね。
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そして火にかけて、煮ます。
始めはこんな感じの黒紫色で、香りは青臭いです。
f0353904_17122516.jpg

約40分かき混ぜながら、弱火で煮ます。
焦げたら、『焦げジャム』になってしまいますもんね。
これくらい煮ると、甘い香りが漂います。
頃合いを見て、グラニュー糖をダイナミックにおたまで山盛り3杯入れます。
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最後に変色防止にレモン半個を絞って完成です。
これをパンに塗ったり、ヨーグルトにかけたり、牛乳に入れたり。
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最高です。
亀さんと鴨さんのおかげで、珍しいものをいただけます。
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ありがとう、亀さん!
万年まで長生きしてください。
by himitukichi-bull | 2015-06-06 20:41 | その他 | Comments(2)
Commented by noa_221 at 2015-06-08 12:45
陸亀様もいらしたとは・・・なるほど、それなら日々供給できる草が欲しいものですね。
買うとコストもさることながら、いろいろ薬の問題もありますし。
エビの人はケールを植えてましたね。簡単なのかな。

加工しても^食品工業的にはイロイロ入ってますからね。
こないだのエビ偽装のような世界なので、私は信用せず少しでも自作派です(笑)
虫食ったって死なないし・・・増粘剤とかエキスとかインチキ臭いものが入りませんもの。
Commented by himitukichi-bull at 2015-06-09 01:38
noa_221さん
こんばんは!(^^)v

スーパーに綺麗に並んでいる野菜を見ていると、虫が食った跡が全然ないですもんね。
キュウリだって、ビシッとまっすぐだし、明らかに不自然です。
虫には害があるけど、人間に大丈夫とか謳ってるものもありますが、すぐに結果が現れるものじゃないですし。
長年の生物濃縮の結果、亀さんが体調不良になるかもしれないですから。(^^;;
何せ、亀は万年ですから、なるべく自給自足でいきたいです。((o(^∇^)o))
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