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我が家のブルテリアの日記です。ブルテリア大好き人間が、ブルテリアについて語っています。 This is the diary of bull-terriers in my home. Human who loves bull-terrier speaks of various things about one.
by 海馬
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桑の実みのる!

今年も桑の実がつきました。
今年は豊作です。せっせと食べ、せっせと出してくれた鴨さんたちのおかげです。
桑の実みのる!_f0353904_16241022.jpg

元々は亀さんの餌に桑の葉っぱがいいらしいということで、桑の苗木を植えたのがきっかけでした。その頃はヒョロヒョロで頼りなかったですが、今や台風にもびくともしない太い木に育ちました。
桑の実みのる!_f0353904_1691011.jpg

たくさんの実がついています。
ちなみに赤い実は酸っぱいです。
黒紫色になった実が甘くて美味しいです。
桑の実みのる!_f0353904_2111386.jpg

養蚕家は葉っぱの採取が目的なので、実はもぎ取ってそのまま食べるらしいです。
我が家も昔、実がほんの少しだった頃はそうしていましたが、今やこれだけの量ですからね。ということで、保存の利くジャムにしています。
桑の実みのる!_f0353904_1694715.jpg

バロンの背中につくぐらいに垂れ下がった桑の枝。
「おねえちゃん、これ、な~ぁに?」ってジーっと見てますが、食べたらアカンで~。
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これは以前の写真です。
こうやって食べていたから、お腹ピーピーになったんですよね。
実があるうちは、お家の中にいてもらいますゾ。
桑の実みのる!_f0353904_16151847.jpg

約30分で取れた実はこれだけ。
一応バロンと一緒に撮影です。
桑の実みのる!_f0353904_16153318.jpg

こういう白いひげがはっきりしていて、ツヤツヤなのが新鮮な実です。
このまま食べると、実がプチプチで美味しいです。
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こちらは1日経過したものです。
艶がなく、ひげもはっきり分かりません。
食べると、弾力がありません。でもジャムにする分には問題ありません。
桑の実みのる!_f0353904_16155811.jpg

ジャムにすべく、昨日の分とあわせてお鍋に入れ、綺麗に水で洗います。
「たくさんあるやん!お姉ちゃん一個ちょうだいよ~」って顔してもアカンで~。
またピーピーになるからね。
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そして火にかけて、煮ます。
始めはこんな感じの黒紫色で、香りは青臭いです。
桑の実みのる!_f0353904_17122516.jpg

約40分かき混ぜながら、弱火で煮ます。
焦げたら、『焦げジャム』になってしまいますもんね。
これくらい煮ると、甘い香りが漂います。
頃合いを見て、グラニュー糖をダイナミックにおたまで山盛り3杯入れます。
桑の実みのる!_f0353904_16362095.jpg

最後に変色防止にレモン半個を絞って完成です。
これをパンに塗ったり、ヨーグルトにかけたり、牛乳に入れたり。
桑の実みのる!_f0353904_20404073.jpg

最高です。
亀さんと鴨さんのおかげで、珍しいものをいただけます。
桑の実みのる!_f0353904_0222119.jpg

ありがとう、亀さん!
万年まで長生きしてください。
by himitukichi-bull | 2015-06-06 20:41 | その他
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